Cách làm bún chả cá đơn giản tại nhà ngon miệng

Bún chả cá tự làm ở nhà sẽ tươi ngon hơn ở ngoài nhà hàng, vị ngon ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Tại sao bạn không thử bắt tay vào chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức chứ.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

• Cá tươi: 300g, cá trắm hoặc rô phi
• Mực tươi: 300g
• Xương sườn : 500g
• Tiêu: ½ thìa súp
• Ớt: 1 quả
• Dọc mùng: từ 3-5 cây
• Cà chua: 2 quả
• Rau củ: hành hoa, rau răm, hành khô, thì là
• Gia vị: Bột canh, mì chính, hạt nêm, dầu ăn
• Các loại rau thơm ăn kèm
• Bún: 500g

Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho món bún chả cá

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

• Cà chua bỏ cuống, rửa sạch thái múi hình cau
• Hành hoa, thì là nhặt lá úa rửa sạch, cắt thành khúc
• Xương heo rửa sạch chặt miếng nhỏ để đun làm nước dùng
• Dọc mùng rửa sạch thái miếng, bóp qua chút muối
• Cá cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ

TIẾN HÀNH LÀM BÚN CHẢ CÁ

Bước 1. Làm chả cá

Cá và mực xay mịn, một nửa nặn thành viên nhỏ để làm chả cá viên, phần còn lại nặn thành chả cá dẹt và rán cho chín.

Cá và mực xay nhỏ, nặn thành viên

Bước 2. Xào sơ cà chua

Cà chua sau khi thái miếng cau nhỏ, cho vào chảo dầu sôi xào sơ cùng với hành khô cho chín tới.

Xào sơ qua cà chua cho chín tới, không xào nát

Bước 3. Đun nước dùng

Cho xương sườn vào nồi đun sôi khoảng 30 phút, cho thêm gia vị muối mì chính, hạt nêm cho vừa. Cho chả cá viên, cà chua vào đun cùng, khi nào chả cá viên chín sẽ nổi lên trên

Nồi nước dùng cho món bún chả cá

Bước 4. Xào qua dọc mùng

Cho hành vào chào cùng với dầu ăn phi cho thơm rồi cho dọc mùng vào xào sơ qua sau đó cho ra bát.

Dọc mùng cho vào chảo xào sơ qua

Bước 5. Hoàn thành

Để thêm 1 lúc cho nồi nước dùng xương, chả cá cà chua cho chín kỹ, sau đó tắt bếp. Cho dọc mùng đã xào qua vào.

Tắt bếp, cho dọc mùng vào nồi nước dùng

Bước 6. Trình bày & thưởng thức

Cho một ít bún chần qua nước sôi sau đó cho vào bát, thêm chút cả cá viên dẹt đã rán ở trên vào cùng với ít hành lá, Dùng muôi múc nước dùng + chả cá viên xăm xắp vào tô bún.

Món bún chả cá sau khi đã hoàn thành

Như vậy là ta đã hoàn thành xong món bún chả cá thơm ngon, bạn có thể dậy sớm để chuẩn bị món bún chả cá này cho bữa sáng của gia đình mình.

>> Xem thêm cách làm món bún chả thơm ngon chuẩn hương vị Hà Nội tại đây và món bún chả chan này nhé