Cách nấu lẩu cua đồng ngon rẻ tại nhà công thức nhà hàng

Trong những dịp xum họp, gặp mặt thì lẩu là món ăn được nhiều lựa chọn nhất. Cách nấu lẩu cua đồng sau đây sẽ là một món ăn dành cho các bạn nếu đã chán những món lẩu gà, lẩu cá, lẩu hải sản thông thường. Cùng bắt tay vào làm món lẩu cua đồng ngon hấp dẫn này ngay bây giờ nhé. Ngoài món lẩu thì anh em cũng chuẩn bị thêm món cua rang muối để tiếp đãi khách nữa nhé.

Lẩu cua đồng ngon lạ hấp dẫn

Nguyên liệu cần để nấu lẩu cua đồng

• Cua đồng 1kg (lẩu cua đồng chứ không phải cua biển nhé).
• Xương ống 5 lạng
• Đậu phụ
• Bắp bò
• 5 quả cà chua
• 5 quả sấu xanh
• 1/2 bát dấm
• 2 củ gừng, hành khô
• Mì tôm hoặc miến bánh đa
• Cùng với các gia vị muối, hạt nêm…
• Các loại rau ăn lẩu như xà lách, kinh giới, cải bắp, cải chíp, nấm…

Cách nấu lẩu cua đồng

Điều quan trọng của món lẩu chính là việc có một nồi nước dùng ngon. Đây là khâu gần như quan trọng nhất cho bất kì món lẩu nào chứ không phải riêng lẩu cua đồng.

Xương ống các bạn đem rửa sạch, cho muối vào đảo qua và trần với nước sôi. Làm khoảng 2 3 lần cho xương hết mùi hôi. Chặt thành khúc và cho vào nồi áp xuất. Cùng với đó gừng và hành khô các bạn đem nướng cho cháy xém và có độ thơm. Nướng xong đem bóc vỏ và đập dập rồi cho vào nồi xương. Cho thêm gia vị cùng một ít nước và ninh kỹ tầm 40 phút.

Cua mua về các bạn xóc muối và rửa sạch. Tách mai và yếm riêng ra. Nhớ bỏ phần yếm nhé phần này ăn hôi lắm đấy. Lấy tăm tre để khêu gạch ra và bỏ riêng vào bát. Phần thịt thì cho vào cối dã và lọc lấy nước. Có thể cho vào máy xay sinh tố để say nhuyễn rồi lọc lấy nước.

Lọc cua là việc đơn giản với các bạn ở các vùng quê

Thịt bò đem thái mỏng và ướp với gừng, tỏi đập dập cùng một ít gia vị. Đậu thái miếng để đó thả vào lẩu ăn rất ngon hoặc các bạn có thể rán vàng. Cá nhân mình thì thích ăn đậu trắng thả lẩu ngon hơn. Rau đem rửa sạch để ráo.

Ăn lẩu cua đồng đúng cách

Cho nước hầm xương cùng với nước cua đã lọc vào nồi lẩu. Cho thêm cà chua thái lát, sấu xanh cả quả đã nạo vỏ, hành khô vào. Trước khi ngồi vào mâm khoảng 10 phút thì các bạn bắt đầu bấm bếp để đun nhé. Chú ý nước lẩu các bạn cần đun vừa phải vì gạch cua sẽ vón cục và trào ra ngoài nếu lửa to.

Khi ăn thì các bạn cho thịt cua, thịt bò, rau vào để ăn nhé. Ngoài ra thì sau khi ăn các bạn có thể dùng mì tôm hoặc miến bánh đa để ăn cùng. Mì tôm nhớ chọn loại mì dai, không mặn, tốt nhất là mua mì cân ấy ăn rất ngon.

Cách nấu lẩu cua đồng khá đơn giản nhưng rất ngon

Bây giờ thì chỉ việc ngồi vào mâm và chén thôi nào. Các bạn có thể cho thêm sa tế cho cay hoặc ăn kèm với các món ăn khác nữa nhé. Chúc các bạn ngon miệng với nồi lẩu cua đồng hấp dẫn mà lại rẻ này.